淀粉酶
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中温淀粉酶

诺维信®α-淀粉酶(中温480 L型)是一种α-淀粉酶,由精选的淀粉液化杆菌,经深层发酵而制成。该酶的分类名称是1,4-α-D型葡萄糖水解酶。

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淀粉酶特点

BAN 480 L是一种能水解直链淀粉和支链淀粉中1,4-α-糖苷键的内切型淀粉酶,可以迅速降低糊化淀粉的粘度。其分解产品是不同链长的糊精以及低聚糖。BAN 480 L这种传统α-淀粉酶可在70-90°C的较高温度下使用。 淀粉酶特点

产品指标

项目 指标
pH范围 5-7
颜色 褐色
物理性状 液体
微生物指标 远低于国家标准

应用领域

主要应用领域:超高麦芽糖浆、变性淀粉等生产加工环节。

应用领域

工艺建议与储存方法

作用温度55-60℃,pH值5-6,详情请咨询客服。

储存时必须保持包装完好,储存在干燥的环境中,并避免阳光直射,建议储存温度0-25℃。

请按照使用建议使用,并在使用期限到期日之前使用本产品,以避免增加使用剂量。

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