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水解蛋白酶

诺维信® 水解蛋白酶2.4L是为水解各种蛋白质而开发的高效细菌蛋白酶,由选育出的地衣芽胞杆菌经深层发酵生产。

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水解蛋白酶特点

大豆多肽及大豆蛋白水解
将大豆蛋白水解为大豆肽,改性后的大豆蛋白具有良好的溶解度及功能特性,可作为饮料、乳制品、老年食品、运动食品的蛋白补充剂。
异构酶特点
水产品、胶原蛋白水解
降低物料粘度,提高水解度及出率。
酵母抽提物
产品蛋白利用率高,风味浓郁,口感醇厚,用于酵母水解,由于不含淀粉酶,可以避免酵母抽提物中含有不必要的淀粉酶成份。
食品级黄原胶
生产食品级黄原胶,添加本产品能提高黄原胶的溶解性和透光率。

产品指标

项目 指标
颜色 褐色
物理性状 液体
微生物指标 远低于国家标准

应用领域

主要应用领域:食品加工、各种肽类及氨基酸、黄原胶

应用领域

工艺建议与储存方法

工作条件温度55-70℃,pH值6.5-8.5,详情请咨询客服。

储存时必须保持包装完好,储存在干燥的环境中,并避免阳光直射,建议储存温度0-25℃。

请按照使用建议使用,并在使用期限到期日之前使用本产品,以避免增加使用剂量。

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