糖化酶
  • 麦芽糖淀粉酶

麦芽糖淀粉酶

诺维信®麦芽糖淀粉酶 L是一种主要生成α-麦芽糖的外切α-淀粉酶。具有热稳定。可以将麦芽三糖完全水解为麦芽糖和葡萄糖,且单独使用时可以生成含量高达约70%的麦芽糖浆,配合普鲁兰酶和β酶食用,可生成含量高达90%的麦芽糖浆。

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0531-67897739

麦芽糖淀粉酶特点

既可以单独使用,也可以与其他酶配合使用 糖化酶特点
与α-淀粉酶结合使用以降低粘度
与普鲁兰酶结合使用以分解糊精
与糖化酶结合使用以提高葡萄糖含量
与溶血磷脂酶结合使用以提高小麦淀粉糖浆的过滤性

产品指标

项目 指标
pH范围 4.0-6.0
颜色 淡褐色到深褐色
物理性状 液体
微生物指标 远低于国家标准

应用领域

主要应用领域:超高麦芽糖浆。

应用领域

工艺建议与储存方法

适宜作用温度60℃,pH值5.0-5.5,详情请咨询客服。

储存时必须保持包装完好,储存在干燥的环境中,并避免阳光直射,建议储存温度0-25℃。

请按照使用建议使用,并在使用期限到期日之前使用本产品,以避免增加使用剂量。

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